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保健網指南:人參果原名哈密瓜，也可稱為仙果、香梨和彩色水果。原產于南美洲安第斯山脈北麓，是茄科多年生蔬菜、水果和觀賞草本植物。當果實成熟時，它的果皮是金黃色的，看起來像人類的心臟。

它的肉味道獨特，味道脆而多汁。食用人參果有許多優點和很高的食用價值。食用價值:1。每100克成熟水果含有0.05克糖、0.006克脂肪、9.3毫克維生素C、159.3毫克鉀、14.6毫克鈣、6.59毫克鐵、11.2毫克鎂、16.9毫克磷、1.14毫克鋅、0.39毫克錳和0.33毫克鈷。

2.食用人參果可以補充人體的需要，具有很高的營養和保健價值。果肉芳香多汁，無籽，風味獨特。它具有低糖、高蛋白、富含維生素、氨基酸和微量元素的特點。3.人參果香味優雅，果肉新鮮多汁，風味獨特。

它高蛋白、低糖、低脂肪，還富含維生素C和人體必需的多種微量元素，尤其是硒和鈣，遠遠高于其他水果和蔬菜。因此，人參果具有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。4.人參果富含硒、鉬、鈷、鐵和鋅，是人體必需的微量元素。硒是一種強氧化劑，能維持人體正常生理功能，激活人體細胞，保護心血管和其他器官，并刺激免疫球蛋白和抗體的產生。

5.茄子的食用率達95%以上，具有低糖、高蛋白、富含維生素、氨基酸和微量元素的特點。據實驗室分析，每100克成熟鮮果中含有1.9克蛋白質，是黃瓜和番茄的2倍，是梨和金帥蘋果的9倍；總糖含量為3.1克，與黃瓜和番茄相似，但遠低于鴨梨和金帥蘋果。0.2克粗脂肪，相當于黃瓜和番茄；維生素C130毫克是梨和蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍。

維生素B10.25毫克，是西紅柿和黃瓜的8倍，是蘋果的5倍；維生素B20.27毫克，是黃瓜、番茄和梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的兩倍，是黃瓜的10倍；總氨基酸為1818毫克，必需氨基酸為253毫克，遠遠高于黃瓜、番茄、梨和蘋果。特別是微量元素硒分別是黃瓜、番茄、梨和蘋果的8.8、22、12和11l倍。6.人參果富含多種維生素，維生素C還能軟化血管，刺激造血，增強人體抗感染能力。

人參果還能增加食欲，增強腸胃的吸收功能。7.人參果含有大量的果汁，可以增加體液和解渴。它對美白和美化女性非常有效。

人參果還能增加體液，緩解口渴、咽干等疾病。8.高蛋白是茄子的主要特征之一。蛋白質是人體的主要建筑材料，也是生命延續的主要物質基礎。蛋白質由氨基酸組成，人參果中各種氨基酸的比例與人體所需的氨基酸基本一致，容易被人體吸收利用，不僅能保持成年人的健康，而且對兒童的生長和老年人的抗衰老有很好的保健作用。

9.人參果也可加工成罐頭、果醬、果汁、飲料和口服液。此外，它還具有很高的觀賞價值，可用作庭院、陽臺或屋前屋后的盆景栽培。10.哈密瓜中的鉬可以控制癌細胞分裂，鈷可以防止心血管栓塞。它成熟的果實芳香多汁，帶有甜瓜和茄子的味道。

它含糖量低，可以生吃。未成熟的水果可以冷吃或油炸。小貼士:生人參果必須完全成熟，才能有優雅清亮的香氣，果肉微黃，口感清爽多汁，風味獨特。

此外，作為蔬菜，你也可以油炸、燉、燉等。；深加工還可制成人參果汁、罐頭食品、果脯、冰淇淋、奶酪、果醬、果酒、果脯等。